Profesjonalne wyposażenie dla winiarzy

Tanki ze stali nierdzewnej, kadzie dębowe, pompy, laboratoryjne mikroskopy – wszystko w jednym miejscu, bez pośredników i prowizji.

Przeglądaj oferty

ponad 1 200 aktywnych ogłoszeń

Dlaczego akcesoriawiniarskie.store?

Zero prowizji

Bezpośredni kontakt kupującego ze sprzedającym. Nie pobieramy opłat od transakcji.

Sprawdzeni dostawcy

Każda firma partnerska jest weryfikowana pod kątem jakości i terminowości dostaw.

Wsparcie eksperckie

Nasi doradcy pomogą dobrać sprzęt do profilu Twojej winiarni – od 500 l do 500 hl.

Logistyka door-to-door

Oferujemy bezpieczny transport nawet najcięższych kadzi dębowych na terenie UE.

Porady eksperta

Jak wybrać odpowiednią kwasowość kadzi dębowej?

Kadź dębowa to nie tylko estetyka – jej kwasowość (pH) wpływa na przebieg fermentacji malolaktycznej i finalny profil aromatyczny wina. Przy zakupie używanej kadzi zawsze pytaj o ostatnie 3 lata użytkowania oraz sposób konserwacji.

Jeśli planujesz produkcję czerwonych win o wysokiej zawartości tanin, wybierz kadź z dębu francuskiego o grubości ponad 30 mm. Dla win białych wystarczy 24 mm, co pozwala uzyskać delikatniejszą strukturę.

Regulacja temperatury – dlaczego tank z płaszczem jest lepszy?

Tradycyjne kadzie dębowe wymagają chłodni lub osobnych agregatów. Tank ze stali nierdzewnej z wbudowanym płaszczem chłodzącym pozwala utrzymać stałą temperaturę ±0,5 °C, co przekłada się na powtarzalność jakości.

Przy fermentacjach w temperaturze 12-14 °C (np. Sauvignon Blanc) oszczędność energii sięga 25% w porównaniu do systemu zewnętrznych spiral. Dodatkowo łatwiej utrzymasz higienę – CIP w 30 min.

Certyfikaty i atest – na co zwrócić uwagę?

Każdy element mający kontakt z moszczem lub winem powinien posiadać atest PZH oraz deklarację zgodności z rozporządzeniem 1935/2004 WE. W praktyce oznacza to, że stal 1.4301 lub 1.4404 musi mieć polską lub niemiecką dokumentację pochodzenia.

Dla pomp wina musującego dodatkowo wymagany jest certyfikat ATEX (strefa 1/2), jeśli pracują z CO₂ pod ciśnieniem powyżej 2 bary. Brak tego dokumentu może skutkować odmową ubezpieczenia zakładu.

Kiedy warto kupić używany sprzęt, a kiedy nowy?

Kadzie dębowe, prasy pneumatyczne oraz stoły sortownicze świetnie sprawdzają się jako używane – przy zachowaniu 30-40% oszczędności. Kluczowa jest dokumentacja serwisowa: wymiana uszczelniaczy, data ostatniego szlifowania zbiorników, legalizacja wag.

Natomiast pompy zatapialne, pasteryzatory czy laboratorium chromatograficzne kupuj wyłącznie z gwarancją producenta. Koszt ewentualnej awarii (np. zakłócenie fermentacji przez zanieczyszczony płyn chłodzący) przewyższa początkową oszczędność.

Optymalna wydajność pompy – jak obliczyć?

Przy przepływie większym niż 15 m³/h wybierz pompy z wirnikiem otwartym (kanal 80 mm). Dla mniejszych winiarni wystarczy kanał 50 mm, co redukuje koszt zakupu o 20% i pobór energii o 12%.

Pamiętaj o stratach hydraulicznych: każdy 90° łuk dodaje ~0,4 m straty tłocznej. Dlatego planuj trasę przewodów tak, by ograniczyć liczbę kolan do minimum – zwróci się to w pierwszym sezonie.